|
Veloutesaus Van Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 liter visfumet - 60 gram boter - 60 gram bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maak van boter en bloem een goudgele roux. Leng deze aan met de visfumet. Breng onder roeren aan de kook en laat de saus 1 uur zachtjes koken. Passeer ze door een doek en bedek met stukjes boter totdat ze gebruikt wordt.
|
|
|